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花生芽怎么做好吃 花生芽怎么发

2019-01-03阅读(78921)
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花生芽是一种营养价值很高的食物，味道鲜甜可口，受很多人的欢迎，但是花生芽很多人做不好吃，想知道花生芽怎木做好吃？花生芽怎么发呢？

花生芽炒肉

5

材料

花生芽250g，五花肉100g，油、盐、蒜苗、生抽、胡椒粉适量。

做法

1、五花肉洗净，切薄片，锅中热适量油，入五花肉煸炒出油，微微发焦。

2、入生姜片，炒出香味之后，加入花生芽翻炒，炒制花生芽发软。

3、加入适量的生抽，盐和胡椒粉等调料；稍微炒匀一下。

4、加入适量清水焖煮一下后，花生芽熟透之后加入蒜苗翻炒均匀即可出锅。

花生芽炒牛肉

6

材料

牛里脊150g，花生芽300g，油盐、姜葱、小葱、料酒、生抽、蛋清、淀粉、蚝油、胡椒粉适量。

做法

1、牛里脊洗净，以切断肌肉纤维的形式片成片，加入适量的水抓匀。

2、再用清水冲洗干净，然后将里面的水分全部挤出来，去除血水。

3、牛里脊片入碗中入适量的盐、料酒、淀粉和少量清水，抓匀。

4、再加入半个蛋清，继续用手抓，抓匀后放置一下。

5、开水一锅，爆沸后下入腌制好的牛里脊片，色后立马捞出来。

6、提前准备好一小碗料汁：盐、生抽、姜丝、大葱、蚝油和胡椒粉搅拌均匀。

7、烧热锅，放入适量的油，入花生芽煸炒，微微发软后入牛里脊片。

8、继续翻炒几下后下入刚才准备好的料汁，翻炒均匀。

9、煮开后下入准备好的小葱段、香菜段，翻炒均匀，即可出锅装盘。

花生芽瘦肉汤

7

材料

瘦肉、花生芽、姜、蒜苗或葱、酱油、食盐适量。

做法

1、瘦肉切小片，加一点盐，米酒，老抽生抽抓匀起黏性，再加入适量熟油抓匀腌制。

2、花生芽洗净去头尾，蒜苗切细，姜切细，材料准备好待用。

3、热锅热油，入姜末爆香，加入瘦肉爆炒，变色即先铲起出锅。

4、热锅热油，下花生芽爆炒，加入点生抽爆炒。

5、炒软之后，倒入开水，加适量食盐调味。

6、煮沸后加入炒好的瘦肉，再沸时入葱花，就可以出锅了。

花生芽怎么发

8

1、选种

将新收获白皮花生种子挑选一下，去除残破虫蛀霉变的种子，留种粒饱满、大小一致的花生粒做种。

2、浸种催芽

选好的花生粒，用清水浸泡12~24小时，使其充分吸水膨胀，泡好后清水冲洗2~3遍，播种在消毒后的苗盘内，苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜保温保湿，催芽温度以22到25摄氏度为宜，每天喷水2~3次。

3、培养管理

在18到25摄氏度的条件下，8天左右可生产一茬芽苗，生长期间需要，每天喷水4~5次，使芽体全部淋湿，盘内不能积水，否则会烂芽。

4、收获

当子叶尚未展开，种皮还未脱落，下胚轴粗壮白嫩，粗如筷子，长1.5~2厘米，尾根长3厘米，无须根发生时即为收获适期。

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