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生抽和老抽的区别和用法

2016-08-18阅读(7182)
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如今市面上的酱油种类较多,生抽、老抽、酿造酱油等让人傻傻分不清楚。那么下面我们来看看生抽和老抽的区别是什么呢?

头抽是什么

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头抽是生抽中的一种。一批原料在整个发酵过程中,会抽取几次酱油,第一次抽取出来的就叫做头抽,相应的第二次、第三次抽取,就叫做二抽、三抽。

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