木耳是日常餐桌上很常见的一种食材,一般家庭食用的都是干木耳,因为鲜木耳含有一种可致人光敏感的物质,需晒干后才能消除,但干木耳在吃的时候还需要提前泡发,对于没有泡发过干木耳的人来说,这泡发的时间把握是一道难题,那下面文章就来具体讲讲关于木耳泡发的时间问题,赶紧来了解一下吧。
密封装好,放入冰箱的话能吃。
泡发好的干木耳,如在温度较高的室内敞开放置的话,一般6小时之后,就可能会逐渐有细菌滋生,发生质地软烂,有烂味的现象,建议将其用沥干水分,用保鲜盒密封装好,放入温度在1—7度的冰箱冷藏保存,可存放2—3天保鲜食用。
木耳浸泡到有软烂、变味的情况下就不能吃了。
木耳泡发的时长并不是决定能否吃的关键,因为相对比而言,在冬天温度低的情况下,细菌较少,繁殖速度慢,木耳泡个一两天可能还是较为新鲜可食的,但在夏季温度高,细菌繁殖较快,泡木耳大约8小时后,就可能有异味、软烂的现象,此时的木耳便不能再吃了,否则会危害身体健康,引发肠胃不适等病症。
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