香椿是一种营养价值相对较高的食物,但是鲜嫩期可食时间短,很多时候不能长期食用,就会将香椿处理过之后做成冷冻保存,想知道香椿冷冻后吃有毒吗?香椿怎么储存在冬季?
冷冻环境中温度低,细菌不易滋生,香椿放在冷冻室中保存可以保存到冬天。
腌制香椿的钠离子含量很高,因此渗透压也高,细菌较难滋生,再将腌香椿的口子密封住,没有空气进去的话,保存到冬天不成问题。
香椿晒干之后水分含量低,细菌不易滋生,也不容易变质,需要注意的是要放在干燥、通风的地方保存。
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