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木耳要泡多久才能吃 木耳用温水泡多久能吃

2019-02-20阅读(91885)
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新鲜的木耳当中含有一种叫做卟啉的物质,这种成分被人体食用后会引发日光下皮炎,而通过暴晒之后,卟啉便会较少,因此木耳都是晒干后再浸泡食用,那你知道吃木耳之前要泡多久吗?

泡发后的木耳需尽快食用

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木耳经过泡发回到鲜品状态后,其泡发的水较脏,而且此时木耳当中也会有较多的水分,如放置的时间过长,容易遭受细菌入侵,导致木耳腐烂变质,应尽快将泡发后的木耳取出清洗干净,然后在24小时内烹饪食用,否则木耳将滋生有害物质,导致人吃后有食物中毒的风险。

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