干制的木耳需要用水提前浸泡才能煮制食用,但很多人并不知道木耳到底要泡多久才能煮来吃,对于这个问题,下文将给你最为正确的答案。
要煮。
虽然泡发的木耳跟鲜品差不多,但仅仅只是泡发好并不能直接食用,因为其中除了残留能让人皮肤发炎的“卟啉”物质以外,还可能有细菌残留,因此需要通过高温煮沸,进行简单的杀菌消毒后才能食用,否则生食有健康风险。
大约3—5分钟即可。
煮好的木耳口感应是脆爽的,因此不宜久煮,否则木耳便会变得软烂,而且煮的时间过长,木耳的营养会有所流失,因此通常煮木耳的时间跟青菜差不多,大约水开后下锅3—5分钟即可。
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