在春季的时候有一道十分受欢迎的美食,叫做香椿芽,口感鲜美,香气浓郁,而且含有丰富的营养成分,那么香椿什么时候发芽呢?
吃香椿芽前,建议将香椿芽放在滚水中焯烫后在进行烹饪,因为香椿芽中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐,经常焯水后可以减少大部分的有害物质的含量。
吃香椿芽时要吃刚长出来的嫩芽,不宜吃长得过老的香椿叶,因为香椿叶中硝酸盐和亚硝酸盐的含量已经远远高于食用标准,人体食用后会对健康不利。
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