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腊肠可以放太阳下晒吗 腊肠晒多久可以吃
2019-02-28阅读(100354)
我们都知道，腊肠的做法多样，味道好，有嚼劲，深受人们的喜欢，很多人都会喜欢吃腊肠。腊肠的制作也是很有讲究的，那么腊肠可以晒太阳吗？
腊肠可以放太阳下晒吗
腊肉腊肠是要太阳晒的。
按照老家的做法，是需要在太阳底下晒，阴干的不香！
腊肠晒多久可以吃
晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。
晒腊肠可以暴晒吗
不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。
灌扎好腊肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。
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