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马齿苋和鱼能一起吃吗 马齿苋和鱼怎么做好吃

2019-04-04阅读(31845)
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马齿苋时一种营养丰富的野菜，而鱼又是生活中常见的食材，有时候会避免不了一起食用，因此想问下马齿苋和鱼能一起吃吗？马齿苋和鱼怎么做好吃？

马齿苋和鱼能一起吃吗

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可以一起吃。

1、马齿苋在食物的性味属寒性，味甘，而淡水鱼大多数都为性平，味甘，马齿苋和鱼在性味上不会互相冲突。

2、 马齿苋在营养成分上来看，它含有钾、铁等矿物质元素，以及维生素、胡萝卜素、胶质、纤维素、水分等，而淡水鱼的主要营养成分中含有维生素B1、维生素B2、维生素E、胆固醇、不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、烟酸以及铜、锰、锌、铁、钙、硒、镁、磷、钾等成分。马齿苋和鱼在营养成分上也不会相互冲突，因此马齿苋和鱼可以一起吃。

马齿苋和鱼一起吃的好处

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1、增强体质

鱼肉中富含优质蛋白质，适当食用不仅能够增强人体抵抗力，还能够补充人体所需的蛋白质，另外，鱼和马齿苋中还含有铁、钙等多种微量元素，因此马齿苋和鱼一起吃还可以增强自身体质状况。

2、保护眼睛

鱼肉的营养物质中有一种是不饱和脂肪酸，它是属于眼睛的组成成分之一；并且马齿苋和鱼中都含有不少的维生素A，适量一起吃还有利于促进视紫红质的转化，有利于眼睛的健康，对保护眼睛可以起到一定的作用。

3、均衡营养

马齿苋中富含矿物质、维生素、纤维素和碳水化合物，而鱼肉中富含矿物质、脂肪酸和蛋白质，马齿苋和鱼属于不同种类的食物，当中所含的营养成分也不尽相同，一起食用可以在一定程度上均衡营养。

4、保护心脑血管

马齿苋中含有大量的胡萝卜素、维生素A等成分，可以增强人体血管壁的弹性；鱼肉中所含的不饱和脂肪酸，也可以降低人体内的血脂含量；马齿苋和鱼中所含的矿物质还可以改善人体渗透压，可以降低血压，因此马齿苋和鱼一起适量食用可以保护心脑血管。

马齿苋和鱼怎么做好吃

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马齿苋煲鱼尾

食材：鱼尾、姜、蜜枣、胡萝卜。

做法：

1、清洗干净鱼尾、胡萝卜、姜，鱼尾剁块，胡萝卜切块、姜切片备用；

2、起锅放油，煎下鱼尾块。

3、将所有食材倒入炖锅中，炖煮30分钟左右。

4、倒入适量盐分调味即可。

马齿苋和鱼同吃要注意什么

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1、不宜多吃

马齿苋和鱼肉都含有丰富的营养物质，例如：胶质、纤维素、蛋白质等，过多食用马齿苋和鱼，会使人体摄入的蛋白质过多，容易引起消化不良。建议马齿苋的食用不宜超过100克，鱼肉的食用不宜超过300克。

2、马齿苋不与寒性食物同吃

从食物的性味来看，马齿苋性寒，所以不宜与同样属寒性的食物一起食用，两种及以上的寒性的食物一起食用容易使人体内寒气增加，引起脾胃虚寒，导致出现腹痛、腹泻、消化不良等症状。

常见的寒性食物：冬瓜、绿豆、梨、香蕉、西瓜、山竹、小米等。

3、马齿苋不与油腻食物同吃

马齿苋从食物的性味上来看属性寒，过多食用会引起脾胃虚寒，减弱肠胃的消化能力，油腻食物的消化吸收会比较依赖胃肠，马齿苋和食用油腻的食物一起食用容易引起腹痛、腹泻等不良症状。

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