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芦笋要削皮吗 芦笋怎样削皮
2019-04-09阅读(106119)
今天我在菜市场买了一些芦笋回来吃，我之前从来没有自己做过这个菜，今天洗的时候发现它有一层外皮，想请问吃芦笋的时候要削皮吗？
芦笋怎么吃最好
芦笋炒肉
材料：芦笋200克，猪瘦肉150克，葱、姜、食油、食盐、耗油、生抽、鸡精各适量。
做法：
1、将芦笋洗净，去老根，然后放入开水锅中烫一下。
2、烫好的芦笋放入凉水中晾凉，捞出，沥干水分。
3、将芦笋切成斜段，猪肉洗净，切片备用。
4、锅中放油烧热，下入葱姜，将肉片放入翻炒变色。
5、倒入芦笋翻炒，加入调料再翻炒均匀即可出锅。
凉拌芦笋
材料：芦笋10根，花生油、芝麻油、生抽、白糖、盐、大蒜末各适量。
做法：
1、将芦笋洗净，去掉老根，放入沸水中焯烫1分钟左右。
2、然后在水中放入一勺食盐，再烫1分钟后捞出，放入凉水晾凉。
3、捞出，沥干水分，切成两段，放入盘中备用。
4、准备一个小碗，在碗中放入生抽、白糖、芝麻油备用。
5、锅中放入花生油加热，油温不要太高，然后放入蒜末炸香。
6、将油立即倒入小碗中，搅匀后淋到芦笋上即可。
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