饮食指南 > 炒芦笋要焯水吗 芦笋没有焯水能吃吗
炒芦笋要焯水吗 芦笋没有焯水能吃吗
2019-04-09阅读(106920)
我今天买了一些芦笋准备炒着吃，但是我之前从来没有做过这道菜，也不知道炒之前要不要焯水，想求助一下炒芦笋要焯水吗？
怎样炒芦笋才好吃
材料：芦笋200克，虾仁150克，食油、食盐、料酒各适量。
做法：
1、将虾仁洗净，沥干水分放入碗中，加入食盐。料酒腌制片刻。
2、芦笋洗净，去外皮，放入锅中焯烫2分钟后捞出。
3、迅速放入凉水中晾凉后捞出，沥干水分，斜切成段。
4、锅中热油，将芦笋和虾仁放入翻炒至变色。
5、然后加入适量食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
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