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哪些新鲜食物不能吃
2016-10-20阅读(4933)
一般都说食物越新鲜越好，但是生活中有的新鲜食物却不适合新鲜吃，您了解吗？下面一起了解下哪些新鲜食物不能吃。
鲜黄花菜
生鲜黄花菜中含有秋水仙碱，秋水仙碱在体内会被氧化成毒性很大的二秋水仙碱。食用3毫克秋水仙碱就能使人恶心、呕吐、头痛、甚至出现尿血或便血。黄花菜经蒸煮加工，秋水仙碱溶出后方能食用。
鲜木耳
鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射会引起皮肤瘙痒、水肿，甚至者可致皮肤坏死。鲜木耳经过太阳曝晒处理后会分解大部分卟啉，食用前再泡水后又会溶解出剩下的毒素，再食用就是安全的。
鲜咸菜
新鲜蔬菜中含有硝酸盐，在腌制过程中硝酸盐会转化为有毒的亚硝酸酸盐，亚硝酸盐具有癌症性。亚硝酸盐在咸菜中的含量呈现先增加后降低的趋势，在腌制的前20天的亚硝酸含量较高，最好是20天后在食用较为安全。
新茶叶
新茶叶中含有活性较强的鞣酸、生物碱等，若大量饮用能刺激神经系统过度兴奋，加速血液循环，使人产生心慌的不适感。所以把新茶放置一段时间后这些化学成分含量降低后再喝。
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