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芦笋变红还能吃吗 芦笋变紫了还能吃吗

2019-04-11阅读(95629)
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我前几天从菜市场买了一把芦笋,结果发现有几根已经变红、变紫了,我想请问芦笋变红了还能吃吗?

芦笋要如何挑选

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看芦笋的颜色

挑选芦笋时,可以先看一下芦笋的颜色,一般新鲜的芦笋多呈鲜亮的翠绿色,如果芦笋颜色暗淡,则不建议挑选。

看芦笋的茎秆

挑选芦笋时建议选择茎秆笔直,没有侧芽生长,而且容易掐断的芦笋;如果芦笋有侧芽生长、表皮较硬,很难折断,表示这样的芦笋已经比较老了,不建议挑选。

看芦笋的尖端

挑选芦笋时,建议选择芦笋尖抱合紧密的,如果笋尖有萎缩或开芒的情况则不建议挑选。

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