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土豆可以放冰箱储存吗 土豆怎么保存比较好
2019-04-26阅读(73870)
土豆是日常生活中非常常见的一种食物，经常吃土豆可以补充身体所需要的营养元素，那么土豆可以放冰箱保存吗？下面一起来看看吧。
土豆可以放冰箱储存吗
土豆不可以放冰箱保存的。
冰箱里面的温度对于土豆来说太凉，会让土豆的淀粉物质转化成糖，表面看上去就非常暗淡，会让食欲受到影响，所以不要把土豆放到冰箱里面保存，应该放在阴凉的地方，大概可以保存一个礼拜到三个礼拜左右的时间。
土豆放到冰箱里面，糖分就会和天冬酰氨相互结合，内部就会出现化学物质丙烯酰胺，这种物质是致癌物质，而且口感也每那么好了。
土豆怎么保存比较好
避光保存。
土豆保存首先选择避光保存，比如说放到楼道里面就最好了，楼道里面的气温非常适合，一般冬季的温度都是在0度到5度左右，秋季如果土豆买的比较多，就可以装在麻袋里放到楼道中，一直到春节也不会有发芽情况。
切好的土豆怎么保存
水中浸泡。
切好的土豆特别容易氧化变黑，是很正常的一种情况，主要就是因为它里面的淀粉含量非常高，和空气接触以后就会变黑变红，但是对身体健康方面不会造成什么影响，但是这种土豆放到锅里面炒，就容易出现粘锅情况，口感也是非常不好的。
可以把土豆放到凉水里面浸，把多余的淀粉给去除，把切好的土豆泡到水里面，也不会出现氧化变黑的情况，让土豆的口感变得更加爽脆。
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