饮食指南 > 新鲜鱼和鱼干哪个好 鱼干怎么吃
新鲜鱼和鱼干哪个好 鱼干怎么吃
2019-07-04阅读(61341)
新鲜的鱼吃太多了，就想换换口味，将鱼肉用盐腌过后做成鱼干食用也是不错的选择，但是新鲜鱼和鱼干哪个好呢?
新鲜鱼和鱼干哪个好
新鲜鱼比较好，因为鱼干是有新鲜鱼晒制后得来的，鱼在晒制的过程中，它的营养物质会不断流失，和新鲜鱼相比较而言，当然是新鲜鱼比较好了。不过由于水分的流失，食物的营养物质都得到了浓缩，尤其是所含的蛋白质是非常高的，每日摄入足量的蛋白质，可以提高人体免疫力。
在这里需要提醒的是，在制作鱼干的时候，会有细菌侵入，所以不建议大量食用，而且腌制鱼干需要大量的食盐，所以有很多的亚硝胺，这种物质是会致癌的。
鱼干怎么吃
鱼干小炒水晶皮
1、首先将红椒的籽去除了，随后将之洗净，葱洗净切碎，生姜洗净切丝。猪肉的血水洗净，并将之切丝，随后进行腌制，取适量的料酒、生抽、淀粉抓匀之后进行腌制。
2、鱼干需要放入水中浸泡，最好要浸泡一个小时，可以滴入一些白醋可以很好泡发，等泡发好了之后将之洗净沥干，并放入淀粉中裹上一层淀粉。
3、将肉皮洗净，用温水不断地洗，等冲洗干净之后将之切丝。
4、这时就可以热锅了，随后将鱼干放入油锅上油炸。
5、火候是中火，大约1分钟左右，等它的颜色变为金黄色了就可以捞出沥干。
6、这时继续热锅，将红椒、生姜、葱花放入锅中翻炒，等有香味之后。就可以放入肉皮了进行翻炒。
7、等肉皮翻炒成水晶透明色的时候，加入适量的水，并加入适量的生抽进行焖煮。
8、等肉皮变松软之后，汤汁也变得格外浓稠就可以将肉丝放入锅中翻炒了。
9、等肉丝发白发干，最后加入鱼干翻炒均匀，最好撒入葱花、生姜翻炒几下就可以盛出了。
相关问答推荐
-
0个回答Q 鱼肉的功效
-
0个回答Q 怎么判断冻鱼肉变质
-
0个回答Q 夏天吃什么鱼对身体好，可以补身体
-
0个回答Q 宝宝吃鱼肉可不可以提高记忆力？
-
0个回答Q 孕妇不能吃什么鱼？
-
0个回答Q 鱼头和鱼肉哪个热量高
-
0个回答Q 冻鱼肉怎么做
-
0个回答Q 冻鱼肉可以生吃吗
-
0个回答Q 冻鱼肉一撕就烂了还能吃吗
-
1个回答Q 小孩多吃鱼肉会变聪明吗？
热点关注
水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事
1
1
大家都在搜
-
水产类
-
鱼肉
-
蔬菜
-
水果
-
蛋奶豆类
1
白头发是什么原因造
五款食疗轻松防治风
白头发是什么原因而
桑拿天里的清凉饮食
防脱发多吃这6种食
姜的10种妙用你都
嘴馋须谨慎，生活中