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生花生生芽了还能吃吗 花生芽有毒吗

2019-07-11阅读(88890)
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买了一袋生花生,剥着吃的时候,发现好多都已经发芽了,不知道发芽了的生花生还能不能继续吃呢?吃了对身体有害吗?

花生芽的禁忌

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1、发霉变质忌吃

花生芽一旦出现软烂、有异味、长毛、变黑、变老等发霉变质现象时,其中会滋生大量细菌、霉菌等有毒物质,食用会对人体健康不利,不能继续吃的。

2、脾胃虚寒、腹泻的人群忌吃

花生发芽后,性味会变得寒凉,加上其含有较多的粗纤维,食用后不易消化,对于本身脾胃虚寒,消化功能较弱,处于腹泻期间的人群来说是不宜吃的,否则容易加重病情。

3、忌久煮

花生芽味道甘甜脆嫩,无论是炒、煮食用都不能时间过久,一般大约大火烹饪1—2分钟,看到花生芽断生后即可盛出,这样做出来的花生芽才足够鲜嫩脆甜。

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