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干木耳要煮多久才熟 干木耳不熟可以吃吗
2019-07-18阅读(62571)
很多人都很喜欢吃木耳，而市场上的干木耳一般都需要泡发之后才能煮，那么干木耳要煮多久才熟？干木耳不熟可以吃吗？
干木耳要煮多久才熟
大火3-5分钟即可煮熟。
一般情况下干木耳在煮之前都需要进行泡发，而干木耳是一类营养价值比较丰富的食物，经过泡发之后一般不存在毒性，一般只需要大火煮3-5分钟即可完全煮熟，一般不建议煮太长时间，因为时间过长容易导致木耳口感下降，口感变的粘稠，从而降低木耳的食用价值。
干木耳不熟可以吃吗
不建议吃。
干木耳中含有大量的嘌呤核苷，嘌呤核苷具有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用，只有将干木耳煮熟才可以将其溶解掉，如果不煮熟就食用，很有可能会影响到人体的健康，所以建议干木耳要煮熟之后再食用。
煮熟的干木耳隔天可以吃吗
最好不要继续食用。
一般来说煮熟的干木耳即使不变质，也是不建议再继续食用的，因为干木耳含有大量的亚硝酸盐，在煮熟时亚硝酸盐的含量大部分被流失，食用后不会对人体产生造成威胁，可是放置了一个晚上的熟干木耳很可能其中的亚硝酸盐含量增加，或者滋生其它有害物质，食用后可能会对人体健康造成威胁，所以一般不建议继续食用隔天的干木耳。
干木耳可以生吃吗
不可以。
干木耳含有大量“卟啉”成分，直接生吃可能会引起人体皮肤发生日光性皮炎，其次，干木耳在泡发的过程中或多或少会携带一些细菌及其它微生物，若不经过高温灭菌将其杀灭掉，食用后不利于人体健康，因此干木耳是不可以直接生吃的。
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