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阿根廷红虾大的好还是小的好 做阿根廷红虾需要注意什么

2019-08-23阅读(53286)
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阿根廷南部海域，纯净无污染，水温较低，红虾在这种环境下自然生长，营养丰富，口感鲜嫩。那么阿根廷红虾大的好还是小的好？

阿根廷红虾大的好还是小的好

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虽然品质不以大小来论，但是更大的红虾拥有更长的生长周期，肉质也更加厚实饱满。

原装进口的红虾分为三个规格，L1：50-100g/只（身长约20cm），比正常的手掌还要大一些；L2：30-50g/只（身长约18cm）；L3：25-30g/只（身长约16cm）。越大的红虾价格越昂贵，在挑选红虾的时候可以用自己的手掌来对比一下哦。

做阿根廷红虾需要注意什么

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1、用刀尖剁断虾筋防止虾受热卷曲;

2、上锅蒸用中火，锅开后改中火，防止虾变老;

3、蒸的时间开锅后不要超过三分钟，否者虾就变老了。

阿根廷红虾可以烧烤吗

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可以，做法如下：

1.我买的是刺身级红虾，自然解冻，不要用水泡，完全自然解冻。

2.将步骤1解冻后的大虾，用锯齿刀锯开尾背去除沙肠，拔掉牙齿可以带出头部的 虾胃，清理干净虾脑。

3.5毫升料酒，少许生姜末，2克盐搅化，讲步骤2处理好的大虾加入再搅拌几下，腌制入味。

4.6瓣大蒜，少量洋葱芯，搅成泥，加入5毫升生抽，2克黑胡椒粉，10毫升食用油，充分搅拌成酱汁。

5.半个洋葱切丝用油抓匀，铺在烤盘上，将步骤3腌制好的大虾表面先刷一层油，尾背切口涂上步骤4的酱汁，然后排列在烤盘上，最后上面再撒一些洋葱丝。

6.将步骤5的大虾放入烤箱，200℃顶火烤制15—20分钟。

7.烤制完成取出食用，味道棒极了。

虾子不能和什么同吃

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1.虾不能和部分蔬菜同食：如荷兰豆、南瓜、苦瓜、番茄（西红柿）、洋葱、山药等。这些蔬菜如果和虾一起食用的话，轻者会引起腹泻腹胀（也就是拉肚子），严重的还会引起中毒，而且洋葱和其一起食用会容易一起结石影响我们的身体健康。

2.虾不能和部分水果一起食用：如葡萄、橄榄、木瓜、橙子、西瓜等。虾和这些水果分开吃的话，都是极具营养的，而且对我们身体健康有好处。但是如果一起食用就容易刺激肠胃，甚至是产生毒素，引起恶心、呕吐、中毒等不良反应，所以最好是不要同时食用。

3.虾还不能和乌鸡、果汁、茶、红枣等一起食用：虾和这几种一同食用的话，可能会使身体无法吸收所需要的营养物质，还有可能引起腹痛和中毒的不好情况发生。

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