饮食指南 > 腊肠有点发霉还能吃吗 腊肉表面发霉了怎么办
腊肠有点发霉还能吃吗 腊肉表面发霉了怎么办
2019-10-16阅读(34013)
腊肉是家里面常见的食物，每到了冬天，家里面都会准备很多的腊肉，但是一旦做多了，就要放很长时间了。那么放的发霉了还能吃吗？
腊肠有点发霉还能吃吗
轻微的发霉可以吃，严重的就不能吃了。
如果腊肠只是表面有少量的白色霉点，很有可能是腊肉腌制过程中由于放置过多的盐分，在潮湿的环境里储藏时被释放出来而凝结在表面一层白色的“盐霜”，如果没有其他异味的话，把腊肉发霉的霉菌弄干净，还是可以吃的。
腊肉表面发霉了怎么办
坏掉的直接就丢掉，轻微的发霉可以选择去掉发霉的部分，用热水煮一下。
腊肉里面的霉菌产生的毒素，是无法洗掉的，吃了的话是会产生腹泻或者食物中毒的情况的，如果腊肉长得霉菌不是特别多，只是有部分长有霉菌的话，可以把发霉的切除，把剩余的腊肉用热水冲洗，然后用白酒洗洗发霉的腊肉，可以起到杀菌的作用。
吃腌制品的注意事项
1、腌制食品中不仅含有大量的致癌物质亚硝酸胺，而且还存在细菌滋生等卫生问题，长期食用腌制食品不利于健康。
2、腌制食品的盐分过高，影响粘膜系统，即对肠胃有害导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌，易溃疡和发炎。由于食品在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成经常进食腌制类食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。
3、腌菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，称为亚硝峰，这是因为菜中存在许多能够产生亚硝酸盐的杂菌，蔬菜在盐腌后可产生大量的亚硝酸盐，但以后便渐渐减少，一个月后降到安全范围内。
相关问答推荐
-
0个回答Q 腊肠破皮还可以吃吗
-
0个回答Q 腊肉腊肠可以带上飞机吗
-
0个回答Q 腊肠吃之前怎么处理
-
0个回答Q 腊肠蒸多长时间能蒸熟
-
0个回答Q 吃了半生不熟的腊肠会怎样
-
0个回答Q 怎么判断腊肠蒸熟了没有
-
0个回答Q 腊肠晒出油是好是坏
-
0个回答Q 腊肠出油了是什么原因
-
0个回答Q 自己灌的腊肠发霉了还能吃吗
-
0个回答Q 腊肠表面发粘很滑还能吃吗
热点关注
水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事
1
大家都在搜
-
畜禽类
-
五谷杂粮类
-
蔬菜
-
水果
-
水产类
1
白头发是什么原因造
五款食疗轻松防治风
白头发是什么原因而
桑拿天里的清凉饮食
防脱发多吃这6种食
姜的10种妙用你都
嘴馋须谨慎，生活中