饮食指南 > 土豆发芽能吃吗 土豆发芽煮久点能吃吗
土豆发芽能吃吗 土豆发芽煮久点能吃吗
2020-01-06阅读(42568)
土豆经常出现在我们的餐桌上，其烹饪方式也比较多，但是有时候菜买多了，土豆放在那都发芽了，那么土豆发芽了能吃吗？
土豆发芽能吃吗
不能吃。
土豆若是发芽了是不能吃的，因为发芽后的土豆是含有一定的毒素的，食用后对人体有害。发芽的土豆中含有的毒素是龙葵碱，尤其是幼芽和芽眼的部位含量比较多，龙葵碱这种神经毒素对于人体的胃肠道粘膜有较强的刺激作用，并且会抑制人的呼吸系统，使人出现恶心、呕吐、腹泻等不良症状。
当一次性食用进去0.2-0.4g的龙葵碱的时候就可能引起中毒，所以发芽的土豆是建议丢弃，无论是刚刚发芽还是发芽一定程度的土豆，都是不建议食用的。
土豆发芽煮久点能吃吗
视情况而定，但是一般为了自身安全不建议食用。
土豆发芽其中会含有一定程度的龙葵碱毒素，而即使将土豆烹饪煮熟，煮熟时间长一些，这些条件加起来也不会破坏毒素，所以就算是土豆煮久一点也是不能吃的。
若是土豆发芽的情况比较轻，且将其发芽部位和发绿的块茎去掉，再烹饪煮久一些，还是可以适量食用的，因为在此过程中，龙葵碱会大量的流失，对于人体的伤害是比较小的，因为在通常认为中，龙葵碱在土豆中的含量低于200ng/kg时是可以安全食用的。
怎样保存土豆不发芽
1.土豆保存环境最好是背阴的低温处，同时也要避免太阳的直射，因为土豆会在环境温暖的地方而发芽。
2.土豆与苹果一起保存，土豆与苹果的比例是10:1，苹果释放出来的乙烯可以很好地延缓土豆发芽，利于土豆的保存，能够延长保存时间，但是需要注意的是苹果并不能彻底阻止土豆发芽。
3.放冰箱保存是比较方便于家庭中保存的，直接将土豆放入冰箱的冷藏室保存即可。冷藏室的温度由于温度比较低，达不到土豆发芽的条件，所以可以有效的防止土豆发芽，虽然不会发芽，但是其也不能长久保存。
吃土豆注意事项
1.不止有发芽的土豆不能食用，但凡是腐烂或者发霉的土豆都是不可以食用的，对人体都有一定的伤害。
2.不要食用过多，由于土豆中含有大量的淀粉，一次性最好是不要食用过多，以免引起消化不良等不适症状。尤其是糖尿病患者，土豆是高血糖指数的食物，会影响血糖升高，影响到病情。
相关问答推荐
-
0个回答Q 土豆为什么不能和南瓜一起吃？
-
0个回答Q 秋葵可以和土豆一起吃吗
-
0个回答Q 土豆放在冰箱会有什么影响吗
-
0个回答Q 土豆吃了会胀气吗？
-
0个回答Q 吃土豆还可以防衰老？
-
0个回答Q 便秘吃土豆可以治好吗？？？
-
0个回答Q 土豆对人体有什么好处?
-
0个回答Q 土豆可不可以帮助减肥啊？？？
-
0个回答Q 敷土豆片有什么作用
-
1个回答Q 肠胃炎可以吃土豆和牛肉吗
热点关注
水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事
1
1
1
白头发是什么原因造
五款食疗轻松防治风
白头发是什么原因而
桑拿天里的清凉饮食
防脱发多吃这6种食
姜的10种妙用你都
嘴馋须谨慎，生活中