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芦笋如何快速削皮 芦笋先煮还是先去皮
2020-04-28阅读(40821)
芦笋鲜嫩脆爽，而且富含多种营养元素，是春季特别受欢迎的食材之一，但食用芦笋又是要焯水，又是要削皮的，处理上有些许麻烦，不知道有什么技巧能快速削去芦笋的外皮呢？下面就来为大家介绍削芦笋外皮的简单快速方法，赶紧来学学吧。
新鲜的芦笋可以生吃吗
不建议生吃。
新鲜的芦笋中含有较高的草酸成分，如果直接食用这种物质，很容易和体内的蛋白质发生反应，生成不易消化的沉淀物，不利于饮食健康，同时芦笋生吃口感不大好，有些苦涩味，最好是先焯水煮2分钟，然后过一下凉水，放一些生抽直接凉拌吃为好，不仅有生吃的鲜爽脆嫩甘甜口感，还有利于营养吸收，避免食用安全风险。
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