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芦笋没有焯水就炒了可以吃吗 芦笋可以生吃吗
2020-04-28阅读(59147)
芦笋是一种鲜嫩脆爽美食食材，其长条的形状，加上翠色的色泽，让人非常有食欲，但是芦笋吃之前据说要焯水才能炒，不知道没有焯水就炒了可不可以吃呢？
芦笋可以生吃吗
看情况决定。
1、对于蔬菜型的芦笋，属于高草酸蔬菜，直接生吃，不仅会导致摄入大量的草酸，对健康不利，建议用开水焯水1-2分钟后，再过凉水加入适量的生抽凉拌食用为宜。
2、对于水果型甜紫芦笋，其抗病能力较强，生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害食物，加上它本身不含有其他芦笋所具备的草酸成分，其次它含有的植物糖份非常高，且生吃也容易直接被人体吸收其他营养物质，因此适宜生吃。
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