饮食指南 > 清炒芦笋要焯水吗 芦笋不焯水能吃吗
清炒芦笋要焯水吗 芦笋不焯水能吃吗
2020-04-28阅读(90178)
芦笋是一种天然无公害的食材，其颜色翠绿看着十分有食欲，加上质地脆嫩，口感也很好吃，但如果是炒芦笋的话，不知道要不要焯水后再炒呢？
芦笋什么人不可以吃
1、肠胃疾病者
芦笋性寒，含有比较丰富的粗纤维素，对于一些胃病患者或者有十二指肠的患者不建议吃芦笋，否则会加重病情。
2、结石患者
芦笋中含有草酸，很容易与人体钙元素结合形成草酸钙，这类成分长期堆积在体内就容易引发或加重结石症状，但是经过焯水后，其草酸成分能得到大部分分解，因此有输尿管结石、肾结石等泌尿系统结石患者最好不要食用没有焯过水的芦笋。
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