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黑木耳泡发24小时后还能吃吗 泡发木耳为什么会中毒

2020-06-30阅读(47036)
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买了些黑木耳来做凉拌木耳吃,但干制的黑木耳需要泡好久才能食用,后面泡着很容易忘记时间,不知道黑木耳泡发24小时后还能不能继续吃呢?

泡发木耳为什么会中毒

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干木耳本身是没有毒的,但是如果浸泡的时间过长的话,就会被细菌、霉菌污染,产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质,尤其是夏季气温高、天气热的时候,木耳浸泡在水中更容易发生霉变腐烂现象,如果误食了变质的木耳则会发生中毒事故。

另外泡木耳的容器和水质以及周围的食物如果含有毒素的话,也可能导致木耳泡好会带有毒素,从而危害人体健康。

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