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干木耳直接煮熟能吃吗 煮熟的木耳放一晚上还能吃吗

2020-07-15阅读(88022)
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今天买了一些干木耳回家,准备用来做菜吃,由于时间比较短,就不想进行泡发了,那么干木耳直接煮熟能吃吗?煮熟的木耳放一晚上还能吃吗?

干木耳需要泡发多久

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根据实际情况而定。

泡发干木耳的时候使用不同的水温,那么所需要的时间是不一样的,一般泡干木耳最好的方式就是选择用凉水泡,但因为干木耳的水分大量流失,凉泡发需要一定时间,一般需要3-4小时左右,这个时间可以让干木耳慢慢吸饱水,从而可以更好的达到新鲜时的半透明状。

要是使用热水侵泡干木耳比凉水侵泡时间要短,一般只需要10-20分钟左右就可以了,因为热水侵泡干木耳的时间越长,干木耳的营养流失的越多,不仅营养上会大打折扣,口感也会没有以前鲜嫩,所以一般建议热水泡发干木耳只需要15-20分钟左右即可。

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