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蛋挞液放在冷藏一周了可以用吗 蛋挞液变稠了是坏了吗

2020-07-21阅读(15554)
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中午去市场购买了一些蛋挞皮，打算用来制作蛋挞给家里小孩食用，而蛋挞液做好之后太多了用不完，那么蛋挞液放在冷藏一周可以用吗？蛋挞液变稠了是坏了吗？下面为你解答。

蛋挞液放在冷藏一周了可以用吗

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具体看有无变质情况。

蛋挞液放在冷藏箱保存的话，是能够延缓和抑制细菌等微生物的滋生的，从而延长食物的保存时间，而冷藏一周还能不能用与是否变质有关，若是蛋挞液取出后没有任何异样，那么是可以继续食用的，不会对自身健康有很大的影响，若是蛋挞液取出后有异味、腐烂、霉变等变质情况，那么是不建议食用的，以免其中的有害物质对自身健康造成影响。

蛋挞液变稠了是坏了吗

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没有变质的话是可以食用的。

正常情况下，蛋挞液是和水状差不多的稀稠度，用筷子挑起时不会有糊状物挂在筷子上，而当蛋挞液变得粘稠了，那么就需要观察其是否变质，若只是变粘稠了但闻着依旧奶香味浓郁，那么是可以食用的，可加入适量的牛奶调稀，这样做出的蛋挞才会软糯、香甜，但是出现了发酸等变质情况，那么是不建议食用的，在口感和营养上都比较差，还会刺激人体肠胃，进而引起腹泻、腹痛等不适情况。

怎么判断蛋挞液变质了

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闻味道

蛋挞液是用牛奶、鸡蛋等材料制作而成的，其味道香浓、奶香味浓郁，若是闻起来有发酵味道、酸味、腐臭味等其他异味，那么说明蛋挞液已经变质了，不宜继续食用。

看外观

正常情况下，新鲜的蛋挞液质地是比较稀的液体，颜色多为淡黄色或乳白色，若是放久了，蛋挞液颜色就会变深，有发黄、发绿的情况，且质地会逐渐粘稠，中间部位会看见明显的凝结。

蛋挞液可以反复冷冻吗

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一般并不建议。

蛋挞液解冻之后是不建议继续冷冻的，因为在冷冻过程中蛋挞液本身会流失一部分营养物质，而解冻过程中又流失了一部分，若是继续冷冻的话，蛋挞液中的蛋白质、矿物质等营养成分会大部分流失，从而降低食用价值，其次，蛋挞液解冻之后，在常温下会滋生一定量的细菌等微生物，继续冷冻的话有害物质还会增多，可能出现变质情况，从而对自身健康不利。

一般来说，蛋挞液解冻之后最好食用完，这样在口感和价值上都是比较上乘的。

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