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干蚕豆的功效与作用 干蚕豆的食用方式和注意事项

2020-12-11阅读(23177)
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干蚕豆是生活中常见的一种食物,具有较高的营养价值和食用价值,很多人喜欢吃,那么干蚕豆的功效与作用是什么?干蚕豆的食用方式和注意事项有哪些?

食用方式

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1、炒食:将干蚕豆提前泡发至光滑没有褶皱,再放入锅中加适量清水及香叶、八角、桂皮煮熟,再另外起锅烧油,放入蒜末爆香后将煮好的蚕豆加入翻炒,同时加生抽、盐、香油等调味料进行调味,最后一直翻炒至无水分即可。

2、煲汤:将干蚕豆提前泡发,再放入砂锅中加足量冷水,大火烧开后转小火,直至蚕豆开花,汤色微微变白即可放盐调味食用,也可以放入其他食材中一同煲汤。

注意事项

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适宜人群:一般人群均适宜。

禁忌人群:脾胃虚弱、蚕豆过敏、有遗传性血红细胞缺陷症以及蚕豆症者。

不宜同食:无特殊同食禁忌。

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