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螃蟹蒸多久最佳时间 怎样蒸螃蟹才能使蟹黄更完整
2021-08-17阅读(262933)
生活中很多人喜欢吃螃蟹，但却很少人知道蒸螃蟹需要多长时间，以及螃蟹怎么蒸蟹黄才会完整，那螃蟹蒸多久最佳时间？怎样蒸螃蟹才能使蟹黄更完整？
螃蟹蒸多久最佳时间
通常需要15-20分钟左右。
15-20分钟左右。
蒸螃蟹看起来很简单，但要是想螃蟹口感鲜嫩，那么是比较困难的，因为要是螃蟹蒸的时间太长，不仅口感会变老，其营养价值也会流失；蒸的时间不够，又不能将其煮熟，不能将其中的寄生虫杀死，这样食用后对人体是具有一定威胁的。
一般正常螃蟹可以时间可以按照螃蟹个头决定，一般的螃蟹蒸15分钟左右就差不多了；而大一些的螃蟹蒸的时间需要长一些，可以蒸20分钟左右。
怎样蒸螃蟹才能使蟹黄更完整
很多人把螃蟹蒸熟后会发现，螃蟹蟹黄会流失，或是出现蟹黄不完整的情况，这种情况主要是因为蒸螃蟹的时候没有摆放好，一般蒸螃蟹时建议将螃蟹肚皮朝上，蟹壳朝下，这样蒸的时候才能很好的防止蟹黄流失。
其次还需要注意，蒸螃蟹的时候可以将螃蟹绑起来，尤其是活螃蟹，不绑好很容易导致螃蟹蒸的过程中乱串，从而导致蟹黄流出。
螃蟹冷水蒸还是热水蒸好
都可以，但建议热水蒸。
很多人喜欢用冷水蒸螃蟹，认为这样可以使螃蟹受热均匀，从而蒸出来的螃蟹更好吃；但从营养价值上来说，冷水蒸螃蟹时间比较长，而蒸的时间越长，螃蟹的营养流失的越多，热水蒸螃蟹只要时间够，那么同样可以受热均匀，其次蒸的时间短，能保留大量的营养成分，食用价值更高一些，因此螃蟹就营养价值来说，建议使用热水蒸好一些。
螃蟹什么季节最好吃
螃蟹品种是很多的，不同的品种对应的时间不一样，具体如下所示：
六月黄
六月黄顾名思义就是六月份上市的螃蟹，六月黄具有壳薄脆、味鲜美、腥味重、肢肉较少的特点，主要是夏季的时候进行食用。
海蟹
海蟹是生活中常见的螃蟹，营养价值高，市场需求量大，这种螃蟹一般是在每年8-11月份左右集中上市，也就是秋季的时候，这时候海蟹味道细嫩、肉质肥美，生活中常见的海蟹有梭子蟹、花蟹等。
大闸蟹
大闸蟹是我国很有名的一种淡水蟹，主要集中在每年农历9月的时候上市，在民间有“九雌十雄”的说法，这是按照螃蟹的生长规律得出的，农历九月适合吃雌蟹，此时雌蟹最肥，蟹黄足而紧实；而农历十月适合吃雄蟹，此时雄蟹最香，蟹膏饱满。
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