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鹅炖汤和什么一起炖好 鹅炖汤要焯水吗
2021-11-18阅读(36630)
鹅肉也是生活中一种比较常见的肉类，很多人在过年过节的时候都会吃鹅肉，那鹅肉炖汤和什么一起炖比较好呢？
鹅炖汤和什么一起炖好
视个人口味而定。
鹅肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，所以平时适当地吃一些鹅肉的话是有利于人体健康的。
而鹅肉比较常见的做法就是炖汤，在炖汤的时候也可以加入一些其它的食材一起炖，比较常见的搭配有土豆、萝卜、白菜等，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
鹅炖汤要焯水吗
建议焯水。
鹅肉中含有较多的血水，直接用来炖汤的话吃起来可能会比较腥，因此在炖汤之前建议可以在水里加入适量的姜片和料酒，先将鹅肉焯一遍水，并去掉水面上飘起来的浮沫。
这样不仅可以去除鹅肉中的血水，减少鹅肉的腥味，而且还能减少鹅肉中一部分的油脂，炖出来的鹅肉汤吃起来也不会太过于油腻。
鹅炖汤要炖多久
一般建议1-2个小时左右。
鹅肉中含有较多的蛋白质，很难被煮烂，所以一般在用鹅肉炖汤的时候也需要炖1-2个小时左右，这样炖出来的鹅肉才会软烂好吃。
如果时间来不及的话，那么也可以选择用高压锅来炖鹅肉，这样在高压条件下可以提高水的沸点，从而可以使水温达到较高的温度而不沸腾，如果用高压锅来炖鹅肉的话，那么一般只要炖30分钟左右就可以了。
鹅汤痛风能吃吗
不建议吃。
经过长时间的炖煮之后，鹅肉中所含的一部分蛋白质和脂肪会溶解到汤里，此时鹅汤中会含有较高的嘌呤，食用后会在体内转化成尿酸，从而会升高人体的血尿酸水平，所以对于痛风的患者来说，是不建议喝鹅汤的。
除了鹅汤之外，另外一些高嘌呤的食物，比如动物肝脏、肉汁、蟹、虾、贝、豆类及豆制品等都是不建议食用的。
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