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胡萝卜和鸡蛋能一起吃吗

2017-07-11阅读(1439)
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色泽金黄的鸡蛋和香甜味美的胡萝卜都是我们日常生活中的常见食品，在日常生活中经常食用，那么胡萝卜和鸡蛋能一起吃吗？


胡萝卜和鸡蛋能一起吃吗

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胡萝卜和鸡蛋能一起吃。

胡萝卜和鸡蛋都是常规食物，并且不存在什么相克的成分，一起食用还能营养互补，使吸收更营养全面。

胡萝卜和鸡蛋要怎么一起吃

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胡萝卜炒鸡蛋

食材：胡萝卜200克，鸡蛋150克，油、盐、白糖、葱适量。

1.胡萝卜切细丝，葱切葱花备用。

2.鸡蛋磕如碗中，加一小匙白糖，打散。

3.热锅凉油，待油烧热后，加入蛋液，翻炒至鸡蛋定型，盛出备用。

4.加适量油，油热后加入胡萝卜丝翻炒三四分钟，至胡萝卜变软。

5.加入鸡蛋翻炒，加适量盐调味，出锅时加入葱花即可。

胡萝卜鸡蛋饼

食材：胡萝卜一根，鸡蛋两个，炸好的花生50克，面粉200克，葱、姜、蒜、盐适量

1.胡萝卜刨成细丝，在锅中加少量水，微微翻炒一段时间，至胡萝卜变软。

2.炸好的花生去皮，切成小颗粒，加入面粉中，再打入两个鸡蛋。

3.把变软的胡萝卜丝加入面粉中，再加适量葱姜蒜末和盐，加水搅拌成糊。

4.锅中放油，加入一大匙面粉糊，晃动锅，使面粉糊摊平在锅中。

5.待表面完全凝固后翻一面，两边都变色至金黄即可。

胡萝卜和鸡蛋与什么配比较好

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胡萝卜

1.胡萝卜+适量油脂

胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的，需要在油脂的帮助下被人体吸收，要不然吸收不完全，所以胡萝卜与油脂搭配有利于胡萝卜素的吸收。

2.胡萝卜+山药、猪肚、黄芪

胡萝卜、山药、猪肚有健胃的功效，黄芪可以补脾益气，同时食用可增加营养，补虚弱。尤其适合脾胃虚弱、消化不良、肌肉消瘦者。

3.胡萝卜+圆白菜

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，而圆白菜中含有大量的抗氧剂，如维生素C、维生素E、维生素A等，可以有效的抗氧化，减少癌细胞的产生。

鸡蛋

1.鸡蛋+小米

鸡蛋中的氨基酸含量很全面，可以弥补小米中的限制氨基酸，提高蛋白质等营养的利用率。

2.鸡蛋+丝瓜

鸡蛋中有丰富的蛋白质，而丝瓜中果胶含量较多，一起食用有助于保护皮肤，增强皮肤的弹性和抵抗力。

吃胡萝卜和鸡蛋的注意事项

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1.胡萝卜素需要一定的油脂才能被吸收，但烹饪时放入过多的油脂，会导致胡萝卜素溶解在油中，而碗中剩余油脂大部分不被食用，会造成胡萝卜素的浪费。可以烹饪时少放油脂，靠肠胃中的油脂吸收胡萝卜素。

2.炒、炖等方式处理的胡萝卜素损失较多，可以用蒸的方式处理胡萝卜，这样胡萝卜素保存较完整。

3.胡萝卜可以生吃，但是生吃的话胡萝卜素需要更多的油脂才能被吸收，所以建议还是熟吃，可以减少油脂的摄入。

4.鸡蛋不要煮的太生，可能会有细菌残留，食用之后导致腹泻等情况。

5.吃完鸡蛋之后要过一段时间再吃糖，其鸡蛋蛋白质中的氨基酸，会与果糖形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，一起食用容易消化不良。

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