马铃薯是一种茄科茄属,块茎繁殖的草本植物,作为我国的主食之一,马铃薯是很受欢迎的一种食材,蒸煮炖炒皆可,食用方法多种多样,营养保健功效也比较齐全,食物的酸碱性近年来被很多人所关注,那生活中最常见的马铃薯是碱性还是酸性食物呢?
马铃薯虽说一般人群皆可食用,但是挑选,烹饪的时候禁忌颇多,挑选马铃薯应以光滑圆润,颜色均匀 的为佳,肉色呈深灰,黑斑,表皮有发青,霉变或者长芽现象者,不要选购,龙葵素含量高,放在家中的马铃薯,如果有发霉变质现象,建议不要食用。
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