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螃蟹在冰箱冻死了还能吃吗 活的螃蟹可以放冰箱吗

2018-08-14阅读(323)
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秋风起，螃蟹肥，又到了吃螃蟹的季节，淘宝上面有很多的螃蟹套餐和礼券，看得好生诱人，螃蟹买回家了怎么保存呢？螃蟹在冰箱冻死了还能吃吗？活的螃蟹可以放冰箱吗

螃蟹在冰箱冻死了还能吃吗

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冷藏层的死蟹不宜食用

冷藏层的温度并不低，在零上几度，可以保证食物的新鲜，给食物保鲜，所以，冷藏层并不是抑菌和杀菌，螃蟹死亡之后身体会有大量细菌进行繁殖，身体里面会分泌组胺，组胺具有毒副作用，因此，放在冰箱冷藏层的死蟹不宜食用。

冷冻层的死蟹可以食用

冷冻层的温度比较低，一般在零下，可以将食物给冻住，对细菌和各类酶都有抑制作用，将螃蟹放在冷冻层很快就会冻住、冻死，这样的情况下，螃蟹属于冻死，身体里面不会产生细菌，在低温下也无法分泌组胺，可以继续食用。

活的螃蟹可以放冰箱吗

2

可以放冰箱。

螃蟹是水产品，离开生活区域之后，生命周期会缩短，为了延长螃蟹的食用周期可以将螃蟹放在冰箱里面冷藏起来。

方法：用棉线将螃蟹的脚和钳子捆绑起来，减少螃蟹体内的能量小号，然后放在空置的冷藏格里面，盖上湿毛巾即可。

螃蟹放冰箱冷藏还是冷冻

3

建议放冷藏。

冷冻层的温度太低了，将活螃蟹放进冰箱冷冻层很容易将其冻死，就吃不到新鲜的螃蟹了，所以，一般保存螃蟹都是放在冷藏层保存的，这样即使是放几天也可以吃到新鲜、鲜美的螃蟹。

活的螃蟹可以冷冻吗

4

产地运输可以，其他情况不建议将螃蟹放在冰箱冷冻保存。

国内有名的螃蟹产地只有那么几个，大家都想吃到新鲜美味的螃蟹，为了将生鲜运输出去一般会选择冷链运输，也就是采用科学手段将螃蟹速冻起来，这样可以保证吃到的螃蟹风味不变，家用冰箱只是常规冷冻，达不到冷链标准，将螃蟹放在家用冰箱保存，会改变螃蟹的结构，影响风味。

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