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土豆没熟能吃吗

2016-06-03阅读(15580)
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新手炒菜的时候,很难把握火候,特别是炒像土豆这种淀粉含量高,有比较难熟的蔬菜时,一不小心就没熟透。这样没熟的土豆能不能吃呢?会中毒吗?

吃土豆要注意些什么

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1、削皮吃

土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质,主要存在于土豆皮中,所以吃土豆的时候最好是削皮后吃。

2、发芽后不能吃

土豆中的龙葵素,在土豆发芽变绿后会大增,吃了容易引起恶心、呕吐火腹泻等中毒症状。

3、不易吃太多

土豆淀粉含量较高,可代替部分主食吃,如果是做菜吃,不易吃太多,以免影响消化。

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