饮食指南 > 牛肚的营养成分 吃牛肚有什么好处
牛肚的营养成分 吃牛肚有什么好处
2018-10-14阅读(175)
牛是反刍动物,共有四个胃，人们常吃的“毛肚”是牛的第三个胃，上面有大小不同的叶瓣,叶瓣表面有粗膜。毛肚可以凉拌，可以涮，清脆爽口，味道独特，营养丰富。牛肚吃起来很有嚼头，也很入味，深受人们的喜爱。
牛肚的营养成分
每100克牛肚含水分81克，蛋白质14.8克，脂肪3.7克，灰分0.5克，钙22毫克，磷84毫克，铁0.9毫克，尼克酸3.6毫克，以及少量的硫胺素、核黄素。
吃牛肚有什么好处
《本草纲目》载:(牛肚)补中益气，解毒，养脾胃。适宜气血不足、营养不良、脾胃薄弱、病后体虚者食用。中医素有“以脏补脏”之说，食用牛肚能补脾胃、养气血、补虚益精,凡胃气不足者可以经常进食。
牛肚怎么吃最好
黄芪炖牛肚
牛肚1个，黄芪30克。
1、牛肚洗净放入沸水中略煮片刻，剖去内皮，用凉水洗净，切成2厘米宽5厘米长的长方块。
2、葱姜、蒜、黄芪切片备用,将黄芪、小茴香、花椒装入纱布袋备用。
3、锅内加足水，放入牛肚条和药袋，加葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐,用武火烧开后改用文火炖至牛肚熟烂，取出药袋即成。
有补益脾胃之功效。
牛肚补胃汤
牛肚1000克，荷叶50克，茴香子(小茴香子)、桂皮、姜、胡椒、黄酒、盐适量。
1、牛肚用水充分冲洗后，用盐、醋半碗反复搓洗,再用冷水反复洗净。
2、将鲜荷叶垫于沙锅底部，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后用中火煮30分钟，取出切小块复入沙锅，加黄酒、茴香子及桂皮适量，小火煨两小时,加盐、姜(切片)、胡椒粉少许，继续煮2~3小时，直至熟烂。
饮汤，每日两次，适宜胃寒虚弱者食用。
相关问答推荐
-
0个回答Q 减肥期间可以吃牛肚吗
-
0个回答Q 牛肚的脂肪含量高吗
-
0个回答Q 牛肚用高压锅压多长时间
-
0个回答Q 牛肚和牛肉的热量哪个高
-
0个回答Q 涮牛肚热量高吗
-
0个回答Q 减脂期可以吃牛肚吗
-
0个回答Q 甘蔗吃多了会怎么样呢
-
0个回答Q 吃甘蔗有什么好处有什么坏处
-
0个回答Q 吃甘蔗嘴巴内壁起血泡是什么原因呢
-
0个回答Q 吃甘蔗是不是等于吃糖
热点关注
水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事
1
大家都在搜
-
畜禽类
-
五谷杂粮类
-
蔬菜
-
水果
-
水产类
1
白头发是什么原因造
五款食疗轻松防治风
白头发是什么原因而
桑拿天里的清凉饮食
防脱发多吃这6种食
姜的10种妙用你都
嘴馋须谨慎，生活中