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木耳泡时间长会有毒吗 为什么木耳泡久了不能吃

2018-11-29阅读(30379)
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木耳是人们非常喜欢的一种食物,可以凉拌、熬汤、炒熟,大家一般买回家的都是干木耳,需要用水发泡。但是木耳一般也不能发泡太久。

为什么木耳容易滋生细菌

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专家表示,木耳原本就含有细菌,只是经过干燥处理之后,干木耳里的水分含量很低,细菌基本上不繁殖,或者繁殖速度很慢。当我们泡发木耳之后,随着水分含量和温度的升高,木耳里的细菌就会大量繁殖!

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