韭菜性温,味辛,入肝、肾、胃经,有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效,对于阳痿早泄、遗精多尿、泄泻、白浊、带下、腰膝酸冷等肾虚引起的症状有很好的食疗功效,因此,在炖鸡睾丸汤的时候加入韭菜,补肾的效果会更好。
做法
食材:鸡睾丸300克,韭菜100克,巴戟、锁阳、肉松茸各10克,枸杞子15克,圆肉5克,上汤250克,姜、葱各、黄酒、精盐、味精、白糖、生油适量。
步骤:
1、先将巴戟、锁阳、肉松茸放在炖盅里,再放滚水100克及圆肉、枸杞子,然后放入蒸笼炖1小时取出,留枸杞子、圆肉、去掉巴戟、锁阳,原汁倒入碗里。
2、将韭菜炒至仅熟捞起过,过冷水后卷成卷,放在碗里垫底。
3、将鸡睾丸洗净放在窝里,加姜、葱、黄酒,放入蒸笼蒸熟取出,去掉姜、葱。
4、烧锅下油,烹酒,放上汤和鸡睾丸,调入味料,汤滚后倒入碗中即可。
锁阳是一味中药材,但是许多人在炖补汤的时候也会加锁阳。锁阳性温,味甘,入肾经,有补肾壮阳、益肠通便的功效,对于肾虚阳痿、遗精早泄、下肢痿软、虚人便秘有很好的辅助治疗功效,和鸡睾丸一同炖汤能够增强其壮阳功效。
食材:鸡睾丸9枚,锁阳20克、生姜2片、红枣2枚(去核)、杞子3克、细盐少许。
步骤
1.锁阳、鸡子(睾丸)分别用清水洗干净,备用。
2.生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切2片,备用。
3.克杞子、红枣2枚用清水洗干净,去核,备用。
4.将以上所有用料一齐放入炖盅内,加满凉开水。
5.炖盅放入由炖煲中,炖2-3小时,吃时以细盐少许调味。
公鸡睾丸并没有这个作用。
有些人认为在备孕的时候或者怀孕的时候吃鸡睾丸,能够帮助生男孩,事实上并不能。因为生男孩主要是男性的精子提供y染色体,而男性在射精以后,是没有任何办法来选择受精的精子类型的,吃什么都没有用。
但是如果是性欲低下或者肾虚导致的难以怀孕,吃鸡睾丸有提高生殖能力的作用。
鸡睾丸不建议给宝宝吃。
动物的睾丸中可能含有激素成分,宝宝吃了之后可能会影响正常的生长激素分泌,引起过早发育等问题,不利于宝宝的正常成长。
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