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猪血可以和豆腐一起吃吗
2016-07-14阅读(5567)
猪血和菠菜都是较为常见的食物，许多人经常将两者搭配起来吃，我们知道事物之间存在相生相克，那么猪血可以和豆腐一起吃吗？
猪血可以和豆腐一起吃吗
猪血可以和豆腐一起吃。
猪血和豆腐都是较为常见的食物，二者的所含成分不会发生化学反应，不会产生什么营养上的冲突，也不会对身体造成损害。猪血和豆腐一起吃反而有许多好处，有利于身体各种营养的补充。
猪血和豆腐一起吃的好处
补钙补血
猪血中含有丰富的铁质，而且是极易被人体吸收的血红素铁，具有良好的补血功能，常吃猪血可以预防缺铁性贫血。
豆腐中含有果中钙王“酸角”，非常利于骨骼的发育，常吃豆腐有益于预防骨质疏松。
抗衰老
猪血中含有磷脂，它能使乙酰胆碱量增加，从而加快细胞联系的速度，加快身体新陈代谢，老年人常吃有利于预防老年痴呆，延缓衰老。
豆腐中含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，有利于延缓女性衰老。
防癌抗肿瘤
猪血中含有丰富的微量元素，其中的钴元素有利于防止恶性肿瘤的生长，还能活跃人体新陈代谢和促进造血功能。
豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。
增强机体免疫力
猪血还含有丰富的优质蛋白和一定的卵磷脂，豆腐中富含大豆卵磷脂和优质蛋白，有益于营养神经和血管，可以增强免疫力，促进身体的发育。
猪血和豆腐的吃法
豆腐猪血汤
材料：猪血100克，豆腐200克，红枣30克。
调料：葱花、姜片、食用油、胡椒粉、香油、盐各适量。
做法：
1.将猪血和豆腐洗净，切成方块。
2.在锅内放入6碗水加入红枣，先用大火煮开，转小火煮15分钟，再转大火滚沸水，放入猪血及豆腐，待煮滚后加盐调味即成。
3.撒入葱花、黑胡椒粉、香油等调料提味。
猪血烧豆腐
材料：猪血100克，豆腐200克，蒜苗30克
配料：葱花、姜蒜、食用油、胡椒粉、味精、盐各适量
做法：
1.猪血和豆腐加工方块，将蒜苗洗净。
2.将锅置中旺火上，下油烧至五成热，加姜蒜爆炒，然后将猪血、豆腐、蒜苗加入锅中翻炒至熟。
3.加入盐、味精等调料调味即可
猪血和豆腐一起吃的注意事项
患有高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病的人应少吃猪血，患病期间不宜吃，尤其是患有上消化道出血的病人不宜吃猪血；肠胃虚寒、肾功能不全、痛风、缺碘等患者不宜吃豆腐。
猪血和豆腐不宜多吃，一般猪血每周吃2次，一次量最好不超过200克，豆腐每天不宜超过2两，也不适合天天吃，3天左右吃一次较好。
因为豆腐和猪血中含有较丰富的蛋白质，吃多了容易造成消化不良，加重肝肾负担，猪血中还含有丰富的铁，长期补铁过多容易引起铁中毒。豆腐中嘌呤较多，吃多了可能引起痛风发作，还可能引起碘缺乏。
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