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鸭血可以放冰箱保鲜吗 鸭血应该冷藏还是冷冻
2019-01-08阅读(107943)
鸭血富含铁、钙等各种矿物质，是很好的补血食物，对于贫血的朋友可以适当的吃些鸭血。那么鸭血可以放冰箱保鲜吗？
鸭血可以放冰箱保鲜吗
可以的,但不要超过三天。
新鲜的鸭血不宜长期保鲜,购买后最好立即食用,如果暂时不用,可将鸭血放在淡盐水中浸泡保鲜,并且需要每天换水1-2次,一般可保鲜3天左右不变质。
鸭血在没有加入防腐剂的情况不适宜长期保存,速冻可以较长的保存,但是速冻会让那个鸭血产生气泡从而影响鸭血的风味。因此建议各位买到的新鲜鸭血一定要尽快吃掉,或者购买真空包装的鸭血,当然也是开袋即食。
鸭血应该冷藏还是冷冻
一般来说鸭血是放冷藏室的,但如果不想马上吃,最好是放冷冻室里速冻。不过不建议存放太长时间,因为血液类和蛋白质类即使放冰库内,也极易被细菌腐败,也容易受到污染。因此,从健康的角度考虑,建议购买的新鲜鸭血当天食用会比较好。
鸭血有什么营养
1、鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。
2、鸭血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养非常有益。
3、养肝。鸭血性平,营养丰富,可养肝血而治贫血,是养肝的最佳食品之一。
4、鸭血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。贫血患者、妇女可以多吃,能够起到补血的功效。
5、鸭血是人体的“清道夫”,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,还能利肠通便,以避免积累性中毒。从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。
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