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花生芽为什么开瓣 花生芽为什么发黄

2019-01-03阅读(96388)
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花生芽是一种和绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽类似的食物,都是将种子浸泡,催生发芽之后使其闭关生长,然后待着嫩茎、嫩根、子叶一起食用的食物,但是花生芽为什么开瓣?花生芽为什么发黄?

正常生长发育

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花生芽是有活性的,正常种花生的时候,育种发芽之后,长到一定的程度,就需要正常的长茎叶,正常的生长发育,因此花生芽开瓣是为了长出真叶,属于花生芽正常的生长发育。

见光过早

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人工培育的花生芽一般是有较长的嫩茎和嫩根,这种花生芽出现过早开瓣的情况,有可能是因为见光过早,光线刺激花生芽生长发育,出现开瓣、长真叶的情况。

花生芽的瓣能吃吗

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能吃。

花生芽的瓣是花生的两个子叶。花生胚芽发育之后长出来嫩茎,而花生的子叶是为花生芽生长发育提供能量和原料的部位。含有丰富的蛋白质。脂质、碳水化合物、纤维素、矿物质、维生素等,营养价值很高,因此是可以食用的。

花生芽为什么发黄

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叶黄素蓄积

叶黄素蓄积会使得花生芽的颜色变黄,这种黄是鲜嫩的淡黄色。

细菌、真菌寄生

真菌、细菌导致的花生芽腐烂、发褐黄、有褐黄黄斑,这种情况的花生芽属于腐烂的花生芽。

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