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苦瓜生吃还是熟吃好 苦瓜没熟透可以吃吗
2019-03-22阅读(52410)
苦瓜营养丰富，具有不错的食疗作用，是生活中常见的一种蔬菜，就是不知道苦瓜生吃还是熟吃好？苦瓜没熟透可以吃吗？
苦瓜生吃还是熟吃好
生吃熟吃各有优点，可以根据自身喜好和具体实际情况。
1、直接食用新鲜的苦瓜，比较利于吸收当中的营养成分，例如，维生素C、胡萝卜素等水溶性营养成分，因为这些成分不耐高温，若是经过高温烹饪，会有一定程度上的损失。
2、熟吃苦瓜的话，其中的苦味会被稀释掉一些，因此苦味不会太浓郁，适合一些怕苦，但又需要清热降火的燥热人群。
苦瓜生吃怎么才不苦
1、将苦瓜洗净去膜。去除苦瓜的内籽时，还需要去除苦瓜的内膜，这些成分都是苦味来源。尽量用菜刀削干净。
2、之后将苦瓜切成薄片，尽量越薄越好，之后放入冰水中冰镇，这样不仅可以增加脆度还能去除苦味。
3、最后先准备一盆热水，撒上适量食盐，搅拌溶解后浸泡15-20分钟，这样可以一定程度上去除苦瓜中苦味。
苦瓜没熟透可以吃吗
未成熟不建议食用。
未成熟的苦瓜中含有丰富的生物碱、鞣酸成分，并且没熟的苦瓜中生物碱含量会高于成熟的苦瓜，少量误食的话，一般不会出现不适情况，若是一时吃多了会出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状。
尤其是肠胃较为敏感的人群，更加需要避免食用。
苦瓜能天天吃吗
不建议天天吃。
1、苦瓜性寒，食用会对身体产生一定的寒气，不宜多喝，也不建议天天饮用，以免加重体内的寒凉程度，出现脾胃寒凉的情况，引起肠胃不适等症状；
2、另外，如果长期用苦瓜泡水饮用，还可能会改变身体的体质状况，可能会变成寒性体质，容易着凉感冒，因此苦瓜不建议天天吃。
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