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芦笋没熟透可以吃吗 芦笋要煮多久
2019-04-12阅读(45049)
我今天做了一盘炒芦笋，但是因为不是很擅长做饭，吃的时候才发现没有完全熟透，想请问一下芦笋没熟透可以吃吗？
芦笋怎么处理
1、去除老皮、老根
芦笋是一种非常容易老化的蔬菜，其外皮非常容易木质化，为了不影响其食用口感，建议将它的老皮撕掉或者直接将老化的根部切掉不要。
2、清洗干净
芦笋是一种直立草本，没有分叉，相对来说比较容易清洗干净，但是在它的头部有像鳞片似的花纹，里面很容易囤积灰尘，所以在清洗芦笋的时候要注意将芦笋尖冲洗干净，最好是用清水浸泡。
3、焯水
芦笋焯水也是一个很重要的步骤，这样可以去除芦笋中大部分的草酸，增强其食用口感，建议将洗好的芦笋放在沸水中焯烫1-2分钟后捞出，晾凉，然后再进行接下来的烹饪步骤。
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