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洋葱长根须了还能吃吗 洋葱怎么做好吃

2019-05-28阅读(124619)
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前几天买的一个洋葱，放在那里忘记了吃，结果洋葱根部都长白须发芽了，不知道这发芽的洋葱还能不能吃呢？吃了会和发芽的土豆一样中毒吗？

洋葱怎么做好吃

5

1、洋葱炒牛肉

材料：牛肉半斤、洋葱1个、少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒。

做法

1.将牛肉逆纹切片，用少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒拌匀，腌制10至20分钟，使其入味。

2.洋葱环切成一丝丝。

3.热锅放少许生油，先炒洋葱至软。

4.将炒软的洋葱拨开一边，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入锅，翻炒。

5.翻炒熟后，再洒上点黑椒粉（令牛肉的味道更香浓）炒匀，即可出锅。

2、洋葱炒鸡蛋

材料：鸡蛋200克，洋葱300克，葱10克，姜10克，大蒜10克。

做法

1.洋葱洗干净去皮切丝，把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。

2.把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。

3.锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝（辣椒我是为了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。

4.然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。

3、咖喱鱿鱼洋葱圈

材料：鱿鱼圈约250克，小型洋葱1个，葱1棵，红萝卜1/2个，生姜1小块，蒜头2粒，咖喱约8克，精盐2+1/3小匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，生抽1小匙，高度酒1小匙。

做法

1.大碗放冷水，加精盐1小匙，搅拌溶化。放入鱿鱼圈浸泡约1-2小时；

2.将鱿鱼圈捞起滤水，洋葱切圈，洋葱心剁碎，生姜和蒜头剁碎，葱叶切粒，红萝卜切片，用曲奇模压花；

3.锅放水，加精盐1小匙，烧开，倒入鱿鱼圈约1分钟，不要焯得过老，捞出滤水，

4.升中大火，锅放底油2大匙，放红萝卜粒煸至出红油，本锅底是澄色，难分辨颜色，出油后捞起红萝卜留油；

5.改中火，加入咖喱炒溶炒香；

6.倒入蒜末、姜末和洋葱末，爆香；

7.加入洋葱圈，爆炒四至五成熟；

8.倒入鱿鱼圈，同时点入精盐1/3小匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，兜均匀后在锅边淋放生抽1小匙和高度酒1小匙，快速兜匀，关火；

9.倒入葱叶，再兜几下即可出锅，上菜。

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