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驴肉和洋葱能一起吃吗 驴肉放圆葱好还是大葱好

2020-08-17阅读(97031)
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驴肉是一种营养价值较高，味道鲜美，但腥味较重的肉类，在北方吃的比较多，常用于炖汤、做驴肉火烧等美食，但不知道它和洋葱能不能搭配在一起吃呢？

驴肉和洋葱能一起吃吗

1

可以一起吃。

驴肉味甘、酸，性平，含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、B族维生素、维生素E以及钙、磷、铁、镁、锌、钠、硒等营养成分；洋葱味辛、甘，性温，含有洋葱蒜辣素、半胱氨酸、前列腺素A、硒、钾、膳食纤维、蛋白质等营养物质，两者搭配在性味和成分上并不相克冲突，适宜一起炒来吃，能起到补虚养身、润肠通便、美容养颜、提高抵抗力等作用。

驴肉放圆葱好还是大葱好

2

都可以，根据个人喜好决定。

圆葱就是平时说的洋葱，它和大葱的味道有些悬殊，一个是甘甜味道，一个是淡淡葱味，两者都可以搭配驴肉炒来吃或包饺子吃，但不适宜炖煮食用，因为圆葱和大葱都是蔬菜，易熟，如果高温长时间炖煮的话，会导致其中的营养成分流失，而且口感也会下降，变得软烂不好吃。

驴肉与什么食物相克

3

无相克食物。

目前并无驴肉与其他食物同吃后会中毒的资料依据，而且驴肉和常见的牛肉一样都是可以搭配很多食材的，如土豆、红萝卜、芹菜等，但要注意：

1、不能与高脂肪、高蛋白质食物一起吃太多

因为本身驴肉就属于高蛋白质食物，每100克驴肉中含有蛋白质21.5克、脂肪3.2克、胆固醇74毫克，吃后较难消化，若是再和高脂肪、高蛋白质食物一起吃多，则容易增加肠胃负担，引发腹胀、腹痛、消化不良等不适症状。

2、不能与含鞣酸较高的食物吃多

驴肉含有比较丰富的蛋白质，要避免和含鞣酸较高的食物同吃，否则蛋白质会和鞣酸发生反应，生成不宜消化代谢的沉淀物，一旦食用过多，可引发腹痛、消化不良等不适症状，因此吃驴肉时要避开山楂、柠檬、生柿子、未熟的香蕉、酸枣等食物。

吃驴肉的禁忌

4

1、痛风患者忌吃

驴肉属于中嘌呤食物，痛风患者需要控制摄入量，吃多了容易造成血尿酸升高，可能会诱发痛风，最好是不要吃。

2、对蛋白质过敏人群忌吃

驴肉富含蛋白质，如有对蛋白质过敏的人群，是不能吃驴肉的，否则会诱发过敏症状，如：呕吐、腹泻、皮肤红肿瘙痒、喉头水肿等。

3、肾炎患者忌吃

驴肉属于高蛋白质食物，而蛋白质需要通过肾脏进行代谢，吃多了驴肉会增加肾脏代谢负担，因此肾功能不全、肾炎的人群不吃驴肉为好。

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