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荠菜不焯水能吃吗 荠菜焯水多少时间
2019-09-17阅读(50809)
荠菜是我们生活中常见的一种蔬菜，营养价值比较高，通常情况下荠菜直接食用会有种苦味，人们一般会选择焯水后再炒制，那么荠菜不焯水能吃吗？荠菜焯水多少时间？
荠菜不焯水能吃吗
不建议吃。
芹菜中含有大量的草酸，不经过焯水进入人体之后会与体中的矿物质发生反应生成有机酸，并且生成沉淀，不利于人体健康，其次，荠菜是一种光敏感很强的蔬菜，不焯水会影响而肌肤对紫外线的吸收能力，容易导致过敏症状的发生，所以一般不建议食用没有焯水的荠菜。
荠菜焯水多少时间
2-3分钟即可。
荠菜焯水只是要去除荠菜草酸含量以及异味、涩味，让荠菜吃起来更健康，但从营养学角度来说，荠菜焯水如果时间和温度把握不好，那么很容易影响其营养价值，一般来说建议荠菜焯水在开水中汤2-3分钟的时间即可。
荠菜焯水的焯水的步骤
1、首先把荠菜清洗干净。
2、然后往锅中倒入适量开水。
3、水开后把荠菜放入锅中。
4、不断翻滚搅拌至荠菜被完全侵泡。
5、最后等2-3分钟左右的时间即可。
荠菜不熟能吃吗
可以适量食用。
一般来说荠菜既可以生吃又可以熟吃，但由于荠菜中含有大量的苦味素，生吃的味道不好，其次，荠菜中还有大量的亚硝酸盐，过量食用可能会影响人体血红蛋白释放氧气，不利于人体健康，所以一般不建议食用不熟的荠菜的。
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