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米粉蒸肉蒸多少时间好吃 米粉蒸肉用什么肉好
2019-09-22阅读(39198)
米粉蒸肉吃起来口感是很不错的，它主要是用猪五花肉，搭配米粉和其他一些食材蒸熟而成的，那么米粉蒸肉蒸多少时间好吃呢?
粉蒸肉怎么蒸好吃
米粉蒸肉的比例可以根据自己的喜好进行调配，但是每一片肉片上面都应该均匀的裹上米粉，这样才能让每块的肉质吃起来都非常好。尽量挑选层次比较丰富的五花肉，而且也可以尽量切得薄一些，这样味道才会更加好吃。具体做法如下：
材料：
五花肉500克、大米1小碗、红薯一整块，葱、姜、花椒粒、花椒粉、盐、糖、味精、胡椒粉、五香粉、豆瓣酱、老抽少许
做法：
1、将买回来的五花肉收拾一下，放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净;
2、锅中加入适当冷水，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手;
3、将大米炒至金黄色出锅放凉碾碎。
4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味;
5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底;
6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上;
7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸大火一个小时左右。
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