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卤猪尾巴需要多长时间 怎样去除猪尾巴的异味

2019-10-12阅读(78722)
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猪尾巴的营养成分很多，适当的吃一些可以很好的补充胶原蛋白，它的做法也很多，常见的做法就是做卤味来吃，是一道很好的下酒菜，那么卤猪尾巴需要多长时间呢?

卤猪尾巴需要多长时间

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卤猪尾的时间大概需要一个小时到两个小时左右，时间长一些吃起来就会更加香糯可口。

怎样去除猪尾巴的异味

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想要去除猪尾异味，那么首先就应该清洗干净猪尾，剁成块状后就可以焯水捞出来，洗干净备用，还需要准备一些生抽，糖，盐，芝麻油搅拌均匀，调好味道放到冰箱里面保存以后制作。

猪尾吃了有什么好处

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改善腰力

猪尾巴的营养价值是非常丰富的，有补腰力，益骨髓的作用，经常用猪尾巴炖汤再放入一些滋阴益髓的中药，其效果更加明显，可以帮助促进肾脏的健康，从而改善腰膝酸软的不适情况。

促进骨骼发育

猪尾巴骨骼中的骨髓含有丰富的钙质，因此就对人体有补钙的作用，在青少年发育过程中，可以促进骨骼的良好发育，老年人食用可以缓解骨质疏松、早衰等症状，对于我们大多数人来说都很适合吃，可以很好的保护骨骼的健康。

美容养肤

猪尾巴的皮质含有丰富的胶原蛋白，是美容护肤的佳品。因此，多食猪尾巴对于女性美容有一定的辅助作用，经常吃就能保护皮肤健康，从而起到美容养颜的作用。

猪尾怎么做才好吃

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红烧猪尾

准备色拉油，盐，花椒，香叶，干辣椒，八角，生姜，大葱，冰糖以及猪尾巴。

先把猪尾巴放到水里面浸泡一下，然后把上面的毛去除清洗干净，猪尾剁成段状，锅中加入适量清水，把猪尾段放进去，用大火烧开，再改成小火煮两分钟以后捞出来，放到清水中，把杂质冲洗干净，锅中加入适量的色拉油烧热，把冰糖放进去，小火加热，糖烧热以后，轻轻的敲碎，完全融化起大泡的时候，就可以把猪尾巴放进去快速翻炒，让它沾满黄色，再加入适量的酱油，接着翻炒到裹上酱油汁，加入适量热水没过猪尾，把辣椒，香叶，葱，姜，花椒，八角放进锅中，用大火煮开，然后再改成小火炖煮40分钟到60分钟左右，在腌制过程中放入一些盐，用大火收汁，撒上一些芝麻炒均匀就可以把火关掉收汁，避免糊锅情况出现。

黄豆烧猪尾

准备盐，大料，老姜，料酒，生抽，冰糖，植物油，黄豆以及猪尾。

先把猪尾清洗干净毛去除，切成段状，放到冷水锅里面，再加入料酒以及生姜片，中火煮开血水去除，把生姜捡掉，用温水冲洗干净，浮沫去除洗干净，水分擦干，加入一些植物油，把冰糖放进去，翻炒到冒小泡，冲入开水，熬化糖色，呈现琥珀色，烧开以后就可以加一些老抽，把黄豆猪蹄放进去，大火煮开以后浮沫撇掉，然后再加入生姜片以及料酒，大料，改成小火盖子盖上烧到软烂，盐不要太早放，否则黄豆没有办法煮烂，等到黄豆软糯以后，就可以用中小火煮，可以加一些盐和生抽，然后锅盖拿掉，改成中小火收汁，盐一定不要加得太多，收汁以后咸度就会浓缩，汤汁略微收干，尝一下味道，调整好以后出锅。

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