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鸡肉去血水凉水泡多久 鸡肉怎么腌制去腥味
2019-10-27阅读(96333)
鸡肉在进行炖煮之前，需要去掉血水，进行腌制之后，做起来才不至于有腥味，口感也更鲜美，那么鸡肉去血水凉水泡多久呢?
鸡肉去血水凉水泡多久
把鸡肉放在清水中，在其中浸泡上一两个小时的时间，在中途需要多次更换清水，然后再把鸡肉中的血水去除掉，这样就可以大大减少鸡肉中存在的腥味。
鸡肉怎么腌制去腥味
对鸡肉进行腌制，可以把鸡肉的腥味完全去除掉。
腌制鸡肉一般用生抽、老抽以及白糖来进行，腌制三十分钟左右就可以了，而且要注意，在腌制鸡肉的时候，是不需要加入食用盐的。
在炒鸡肉的时候要注意，而最好可以等到鸡肉完全炒熟，马上要出锅的时候，在其中放入一些食用盐调味，如果提早放盐，是会影响到鸡肉口感的。
炖鸡肉怎么去除腥味
在炖煮鸡肉的过程中，如果想要去除掉鸡肉的腥味，可以在其中加入一些食醋，这样就可以把鸡肉中的腥味去除掉，而且是不会让熟的鸡肉产生其他味道的。
鸡肉怎么炖才不会老
准备好料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块。
1.把鸡腿洗净之后剁成小块，汆烫后捞出;
2.香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松。
3.把所有的材料全部放入锅中，倒入料酒，再加上适量的清水，烧开之后用小火炖1个小时。
4.最后在其中放上精盐和味精调味。
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