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蛋挞液倒入蛋挞皮需要多满 蛋挞液怎么倒进蛋挞皮中

2020-03-19阅读(85184)
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蛋挞液是制作蛋挞不可缺少的原料之一，制作蛋挞时通常需要把蛋挞液放进蛋挞皮中进行保存，那么蛋挞液倒入蛋挞皮需要多满？蛋挞液怎么倒进蛋挞皮中？

蛋挞液倒入蛋挞皮需要多满

1

建议倒7分满即可。

蛋挞液主要是由鸡蛋、淀粉以及牛奶制作而成的，其中淀粉具有一定放膨松性，特别是将蛋挞烤熟之后，蛋挞的体积会比没熟的时候大一些，装太满容易导致蛋挞溢出来，所以把蛋挞液倒进蛋挞皮中的时候，建议倒7分满即可。

蛋挞液怎么倒进蛋挞皮中

2

1、首先把蛋挞液准备好拿出备用。

2、然后做好的蛋挞皮拿出。

3、之后顺着蛋挞皮的中间部位。

4、最后缓慢的将蛋挞液倒入其中即可。

为什么蛋挞皮要进行加热

3

一般来说正常的制作的蛋挞皮是可以不用进行加热的，但冷冻挞皮就需要在使用之前进行加热，因为冷冻挞皮比较坚硬，直接制作蛋挞口感不好，进行加热可以使挞皮面团迅速恢复柔软，且挞皮内作为隔离分层的油脂液化使面团层次清晰。

蛋挞液为什么不成形

4

主要考虑是材料使用的比例不对。

蛋挞液主要是有鸡蛋液、牛奶以及白砂糖制作而成的，一般情况下只要使用的比例是对的，是不会出现不凝固的现象的，要是出现了不凝固的现象，那么多半是因为这些材料的使用比例出现了问题，所以这时候可以结合实际情况再加一些原材料，或者是往其中加一些淀粉，因为淀粉具有更好的浓稠性以及膨松性，可以使做出来的蛋挞更加美味。

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