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鸡胸肉腌制了3天还能吃吗 鸡胸肉可以腌制多久

2020-05-12阅读(25564)
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很多人在烹饪鸡胸肉的时候，为了想让腌料更加地入味，往往会选择加长鸡胸肉的腌制时间，但并不一定是时间越长越好，那鸡胸肉腌制了3天还能吃吗？鸡胸肉可以腌制多久？

鸡胸肉腌制了3天还能吃吗

1

不建议食用。

如果是在冬天常温的条件下和夏天放在冰箱冷藏室的条件下，腌制后的鸡胸肉保存时间不超过2天，放置3天的鸡胸肉很有可能已经变质，如果是放在冷冻室的腌制后的鸡胸肉，就算没有变质，但烹饪后的鸡胸肉吃起来也会比较柴，因此腌制了三天后的鸡胸肉不建议食用。

小贴士

若食用了腌制时间过长的鸡胸肉后，出现了恶心、腹痛等身体不适的症状，请及时就医。

鸡胸肉可以腌制多久

2

1-2天左右。

一般来说将鸡胸肉进行腌制以后，放入冰箱的冷藏室里能保存2天左右，但是如果腌制的时间过长，放在冷藏室的鸡胸肉会比较容易变质，而且由于跟其它的腌制材料混合在一起，也可能会加速鸡胸肉的变质，影响鸡胸肉的口感。

放入冷冻室的鸡胸肉的保质期稍微长一点，但是冷冻过后的鸡胸肉由于水分的流失，往往肉质会比较差，烹饪后的口感也不会太好，因此一般建议鸡胸肉腌制1-2天即可。

鸡胸肉怎么腌制比较嫩

3

碾碎腌料

由于鸡胸肉往往带有一定的腥味，腌制过程中可以将辣椒、大蒜、生姜等新鲜的材料全部碾碎，碾碎后放入鸡胸肉中，这样不仅能帮助鸡胸肉更好地入味，还能使做出来的鸡胸肉更嫩。

腌料腌制

在烹饪前的1-2个小时，可以在鸡胸肉中加入适量的盐、橄榄油和胡椒进行腌制，这样能让鸡胸肉的表面形成一层保护膜，可以防止肉中的水分流失，使肉质保持嫩滑。

盐水浸泡

烹调前可以将鸡胸肉浸泡在盐水中，一小勺盐就可以，盐水的量需要盖过鸡胸肉，因为盐能够改变鸡胸肉的组织结构，让鸡胸肉的口感更好，同时也可以加入一勺米酒，还能去除鸡胸肉的腥味。

水果腌制

可以选择在鸡胸肉中加入柠檬、菠萝等这种富含酵素的酸味水果进行腌制，水果中的酸味能够分解蛋白质，让鸡胸肉的肉质更加软嫩，水果中的香味，还能增加鸡胸肉的鲜味。

生的鸡胸肉要怎么保存

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建议冷冻保存。

主要是因为鸡胸肉中水分的含量比较高，而且比较容易变质，因此新鲜的生鸡胸肉的食用时间不能超过两天。

如果想要将鸡胸肉进行长时间的保存，就可以先将鸡胸肉的筋膜剔去，擦净鸡胸肉表面的水分，放入冰箱的冷冻室里冷冻保存，冷冻室的温度需要在14度以下，放置后也不要频繁地打开冰箱门，这样也会影响保存效果，一般冷冻室里保存的鸡胸肉保质期在两个月左右。

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