首页 养生攻略 知识库 问答 专辑
+发布
饮食指南 > 鸡爪焯水多长时间 鸡爪焯水冷水下锅吗

鸡爪焯水多长时间 鸡爪焯水冷水下锅吗

2020-07-17阅读(85602)
收藏 复制地址 转载

中午喊了朋友来家里吃饭，打算做她喜欢的姜辣鸡爪，而鸡爪焯水多长时间呢？鸡爪焯水冷水下锅吗？下面带大家一起来看看吧。

鸡爪焯水多长时间

1

一般建议在15-20分钟之间。

在焯水鸡爪时要注意时间，以免时间过长，鸡爪中的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质流失过多，从而降低食用价值，且还会使鸡爪过于软糯，没有了Q弹、嚼劲，对于食用口感也有一定的降低，一般来说，鸡爪焯水时间在15-20分钟之间为好，这样的鸡爪不仅没有了腥味，还有软糯有Q弹的口感。

鸡爪焯水冷水下锅吗

2

一般建议冷水下锅。

鸡爪焯水时，一般建议冷水下锅较好，因为冷水是经过缓慢升温的方式加热鸡爪的，能够在最大程度上起到去腥的作用，还能杀菌消毒，而热水的温度过高，直接放入鸡爪的话，会对鸡爪外皮组织有一定的影响，还会出现受热不均匀的情况，对于鸡爪后期的烹饪口感会有所影响，一般建议冷水下锅水开后关火，取出浮沫捞出鸡爪即可。

鸡爪不焯水可以吃吗

3

可以吃，但是口感并不好。

鸡爪没焯水虽然也是可以食用的，其中并没有有害物质，也不会对人体健康造成影响，但是其口感并不好，还会有一定的腥味，为了提高鸡爪的食用口感和价值，最好是焯水后再烹饪，因为焯水能顾去除鸡爪内的血水，从而起到去腥的效果，其次，鸡爪焯水能够使鸡爪肉变得蓬松、松软，对于后期的烹饪会方便入味，更加容易煮烂。

鸡爪焯水后要过凉水不

4

建议过凉水。

鸡爪焯水之后建议过凉水，因为在过凉水的过程中，能够使鸡爪外皮的浮沫有效清除，从而彻底去除腥味，其次，过凉水能够保持食材的口感和色泽，使肉质而更加紧缩，从而制作出的鸡爪口感软糯、Q弹，但是在过凉水时，也会流失一部分的营养物质，时间需要把握，一般在1-2分钟之间。

相关问答推荐

热点关注

水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事

amyyan852茸
女
0
养生攻略
0
问答
0
积分

鸡爪

焯水

大家都在搜

热点推荐

猜你喜欢